いか明太子（めんたい）の作り方
2013-11-29
いかの刺身を細切にして
ほぐした辛子明太子をまぶしたら、いか明太の出来上がり♪
好みで しその葉を刻んで混ぜて、味のアクセントと風味添えにもどうぞ。
■材料
・いかの刺身 一切れ
・辛子明太子 １／２腹
・しその葉 １枚
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辛子明太子などの海産物を豊富に取り揃えております。しょうが湯などの「桜南食品」の九州地区総代理店です。
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九州の味 辛子明太子
辛子明太子は九州生まれの海産珍味です。毎年寒冷期に北海で水揚げされる新鮮な鱈子を原料に、数種のブレンドした香辛料と住商独自の味付調味液で約一週間、一腹一腹じっくり漬け込んだ手造りならではの味覚です。
保存の目安は冷蔵庫にて１５日間、
長期保存は冷凍庫で３ヶ月間になります。
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